naturkostaktiv.de ist ein Verbund von selbstständigen Naturkostfachgeschäften, Bio-Lieferdiensten und Hofläden biologisch wirtschaftender Bauernhöfe zur Vermarktung von Naturkost und Naturwaren via Internet. Ob Bio-Gemüseabo, eine Ökokiste mit Bio-Brot, Bio-Käse und Bio-Fleisch oder einzelne Bio-Produkte - die Dezentralität und Regionalität ist unser Grundsatz. Wir versenden keine Waren über große Distanzen. Das Geschäft, das sich Ihnen nach Eingabe Ihrer Postleitzahl präsentiert, ist der Fachhändler oder Bio-Bauer "um die Ecke".

Bio-Zwiebeln

Erdbeere

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Die Zwiebel kommt aus den asiatischen Steppen, wo sie die Trockenzeit gut versteckt im Boden überdauert. Nach dem Regen beginnen sie, rasant zu wachsen und schützen sich dabei durch scharf schmeckende Inhaltsstoffe gegen Wühlmäuse. Diese Stoffe reizen auch unsere Augen und regen die Verdauung an. Außerdem wirken sie antibakteriell: Zwiebelsaft gegen Halsschmerzen und Husten hilft tatsächlich - schmeckt aber ungewohnt...

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Die besondere Qualität von Bio-Zwiebeln

Möglichst naturbelassen sollen Bio-Lebensmittel sein, so schreibt es die EG-Öko-Verordnung vor. Auf allen Produktionsstufen der Bio-Verarbeitung sind die radioaktive Bestrahlung der Zutaten sowie der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen verboten. Verbände des ökologischen Landbaus, wie Demeter, Bioland oder Naturland, haben ihre eigenen Verarbeitungsrichtlinien. Sie sind in vielen Punkten detaillierter als die EG-Öko-Verordnung. Lesen Sie mehr über die Grundsätze des Ökolandbaus:

Verbände des Ökologischen Landbaus

Das bedeutet "bio" bei bestimmten Lebensmittelgruppen

Grundsätze des Ökolandbaus

Greenpeace empfiehlt "Bio". Denn: „Die Pestizidbelastung bei konventionellem Obst und Gemüse ist mehr als Besorgnis erregend“, warnt Martin Hofstetter, Experte von Greenpeace.

Greenpeacevergleich

Anbau und Lagerung

Die Küchenzwiebel stammt aus dem west- und mittelasiatischen Raum und ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Seit mehr als 5000 Jahren wird sie als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze kultiviert.

Man unterscheidet zwischen Sommerzwiebeln und Winterzwiebeln. Sommerzwiebeln werden im Frühjahr gesät und im September geerntet. Insbesondere die späteren Sorten sind sehr fest und über ein halbes Jahr lagerfähig (kühl, trocken und dunkel, z.B. in einem Keller). Die etwas saftigeren und milderen Winterzwiebeln werden im August gesät, reifen im nächsten Frühjahr heran und können ab Juni geerntet werden, sind jedoch nur kurze Zeit lagerfähig.
Die Winterzwiebel stammt ursprünglich aus dem sibirischen Raum.

Die Zwiebel benötigt viel Sonne. Nur so kann sie wachsen und reifen. Die heilenden Wirkungen sind wissenschaftlich-pharmazeutisch umstritten, da man keinen bekannten Heilstoff in der Zwiebel findet. In der Erfahrungsheilkunde hat die Zwiebel jedoch ihren festen Platz. Daraus ein Tipp: Gerade kleine Kinder haben häufig Ohrentzündungen. Bei Ohrenschmerzen hilft dann eine klein geschnittene Zwiebel. Diese wird so fest in ein kleines Stofftuch gewickelt, dass etwas Saft austritt, auf die Ohrmuschel oder dahinter gelegt und evt. mit einem Stirnband, Kopftuch o.ä. fixiert. Eine solche Anwendung über Nacht wirkt geradezu Wunder. Die Schmerzen werden durch den Zwiebeldunst sehr schnell gelindert. Die Entzündung klingt häufig schon über Nacht ab. Andernfalls ist allerdings ein Arzt aufzusuchen, denn mit einer fortgeschrittenen Mittelohrentzündung ist nicht zu spaßen!

In den im Herbst umgegrabenen Boden sät man die Zwiebeln im Frühjahr, tritt die Oberfläche mit Tretbrettern fest und stellt die Pflänzchen später 10 cm weit voneinander.
Zur Samenzucht bringt man die Zwiebeln im März in ein ganz flaches, stark gedüngtes Beet und stellt sie 30-45 cm weit voneinander. Der Samen bleibt drei Jahre keimfähig.

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