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Bio-Wein

Kenner greifen immer häufiger zu Weinen aus ökologisch erzeugten Trauben. Mit gutem Grund, denn bei qualitativ hochwertigen Weinen geht der Trend eindeutig zum naturnahen Anbau.

Reben mit natürlichem Unterbewuchs

Bild: Weingut Seiler

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Der ökologische Weinbau hat sich in den letzten Jahren zu einem ausgesprochenen Qualitätsanbau entwickelt. Die nachhaltige Wirtschaftsweise, der Verzicht auf hohe Erträge und die möglichst natürliche Reifung im Weinkeller bei gleichzeitigem Einsatz moderner Keltertechnik hat ansehnliche Qualitäten hervorgebracht. Die Arbeit ohne chemisch-synthetische Spritzmittel und Herbizide führt schnell zu einer höheren Individuenzahl an Tieren im Weinberg. Durch den Verzicht auf leicht lösliche Mineraldünger wachsen wieder vermehrt seltene, konkurrenzschwache Pflanzen im Weinberg und der Blütenreichtum nimmt zu. Ein konsequent ökologischer Anbau verbraucht weniger Energie und schont auch über den Betrieb hinaus unsere Ressourcen Wasser, Luft und Erde.

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Die besondere Qualität von Öko-Wein

Möglichst naturbelassen sollen Bio-Lebensmittel sein, so schreibt es die EG-Öko-Verordnung vor. Das gilt selbstverständlich auch für Wein.

Die Öko-Winzer in Italien bewirtschaften mit rund 30.000 Hektar Rebfläche die größte Anbaufläche für diese Weine in Europa. Je etwa halb so viel dieser Fläche liegen in Frankreich und Spanien.

Die meisten der rund 400 Weinbaubetriebe in Deutschland, die zusammen eine Fläche von 2.000 Hektar bewirtschaften, sind in einem der Öko-Anbauverbände Ecovin, Naturland, Demeter oder Bioland organisiert.

Verbände des ökologischen Landbaus, wie Ecovin, Demeter, Bioland oder Naturland, haben ihre eigenen Verarbeitungsrichtlinien. Sie sind in vielen Punkten detaillierter als die EG-Öko-Verordnung. Lesen Sie mehr über die Grundsätze des Ökolandbaus in der

Broschüre "in bio veritas"

Bio-Winzer verzichten auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel. In einem natürlichen, artenreichen Umfeld reifen die Trauben langsam zu ihrem vollen Aroma heran. Oft bauen die Bio-Winzer auch (wieder) Opas alte Sorten an. Bestens angepasst an die regionalen Gegebenheiten, sind diese Reben widerstandfähig und liefern beste Qualitäten.

Informieren Sie sich über die Sorgfalt und das Engagement der Bio-Winzer am Beispiel des Bioland-Weingutes Seiler:

Porträt des Bioland-Weingutes Ludwig Seiler

Grundsätze des Öko-Weinbaus

Ökologischer Weinbau, das heißt:

• Wiederherstellung, Erhaltung und Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit durch geeignete Kulturmaßnahmen und Bodenbearbeitung

• Konsequenter Verzicht auf chemisch-synthetische Dünger
Erziehung gesunder, widerstandsfähiger Pflanzen ohne den Einsatz von organischen Fungiziden

• Förderung und Mehrung der Artenvielfalt der Pflanzen- und Tierwelt im Ökosystem Weinberg durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Herbizide und Insektizide

• Verwendung schadstoffarmer Rohstoffe und Wiederherstellung eines weitgehend geschlossenen Produktionskreislaufs

• Reduzierung der Gewässer- und Bodenbelastung (z. B. durch Verzicht auf Nitrate, Phosphate und Pflanzenschutzmittel)

• Ablehnung genmanipulierter Pflanzen (Reben und Begrünungspflanzen)

• Schaffung einer sicheren Existenz auf Basis befriedigender Lebensbedingungen