naturkostaktiv.de ist ein Verbund von selbstständigen Naturkostfachgeschäften, Bio-Lieferdiensten und Hofläden biologisch wirtschaftender Bauernhöfe zur Vermarktung von Naturkost und Naturwaren via Internet. Ob Bio-Gemüseabo, eine Ökokiste mit Bio-Brot, Bio-Käse und Bio-Fleisch oder einzelne Bio-Produkte - die Dezentralität und Regionalität ist unser Grundsatz. Wir versenden keine Waren über große Distanzen. Das Geschäft, das sich Ihnen nach Eingabe Ihrer Postleitzahl präsentiert, ist der Fachhändler oder Bio-Bauer "um die Ecke".

Bio-Kirschen

Erdbeere

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Kirschen sind das Sommerobst schlechthin, mit viel Vitamin C. Sie eignen sich in erster Linie für den Sofortverzehr. Denn sie können nur reif geerntet werden und sind daher sehr transportempfindlich und kaum lagerfähig.

Eingemachte Kirschen können aber auch den Winter versüßen.
Es gibt sowohl Sauerkirschen als auch Süßkirschen. Beide Sorte reifen nach der Ernte nicht nach.
Roh, als Kompott, im Kuchen oder auf dem Tortenboden, als Fruchtaufstrich oder Kirschensaft - Kirschen sind in jeder Form ein echter Sommergenuss.

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Die besondere Qualität von Bio-Kirschen

Möglichst naturbelassen sollen Bio-Lebensmittel sein, so schreibt es die EG-Öko-Verordnung vor. Auf allen Produktionsstufen der Bio-Verarbeitung sind die radioaktive Bestrahlung der Zutaten sowie der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen verboten. Verbände des ökologischen Landbaus, wie Demeter, Bioland oder Naturland, haben ihre eigenen Verarbeitungsrichtlinien. Sie sind in vielen Punkten detaillierter als die EG-Öko-Verordnung. Lesen Sie mehr über die Grundsätze des Ökolandbaus:

Grundsätze des Ökolandbaus

Öko-Anbau von Kirschen ist eine Wissenschaft für sich

Greenpeace empfiehlt "Bio". Denn: „Die Pestizidbelastung bei konventionellem Obst und Gemüse ist mehr als Besorgnis erregend“, warnt Martin Hofstetter, Experte von Greenpeace.

Greenpeacevergleich

Verarbeitung und Lagerung

Kirschen gibt es in verschiedenen Farben und Größen. Im Inneren der dunkelroten, schwarzen oder manchma gelben Fruchtsitzt der Kirschkern, der Samen des Kirschbaums. Er hat einen Durchmesser von bis zu 1cm und wird meist durch Vögel oder Menschen verbreitet.

Man isst Kirschen entweder roh oder als Kompott, beliebt sind auch Marmelade, Fruchtjoghurt und der Kirschkuchen. Durch Einkochen oder Einfrieren können Kirschen lange konserviert werden, um sie auch außerhalb der relativ kurzen Kirschensaison genießen zu können. Eine bei Kirschen übliche Konservierungsmethode ist auch das Kandieren. Die so behandelten Früchte werden oft auch als "Cocktailkirsche" in Zuckersirup eingelegt verkauft.