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Ökotest: Bestnote für Beutelsbacher Apfelsaft
(30.06.2010)
"Sehr gut" für naturtrüben Bio-Apfelsaft
In der Juli-Ausgabe von Ökotest erreichten die getesteten naturtrüben Bio-Apfelsäfte durchweg die Note „gut“, Beutelsbacher bekam sogar ein „sehr gut“.
Wie der Fachdienst "Biohandel-online" berichtet bekam der Demeter-Apfelsaft von Beutelsbacher ein „sehr gut“. Der Demeter-Apfelsaft von Voelkel und der Dennree Apfelsaft schnitten „gut“ ab. Auch bei den fünf getesteten regionalen Keltereien war alles im grünen Bereich. Bei Dennree bemängelten die Tester einen „leichten Fehlton“ im Geschmack, bei Voelkel wies der Saft einen „leichten Fremdgeruch“ und einen „deutlichen Fehlgeschmack“ auf. Von 20 möglichen Sensorikpunkten gab es deshalb nur zwölf. Ökotest merkte in der Tabelle noch an: „Laut Anbietergutachten erzielte das chargengleiche Rückstellmuster eine Sensorikgesamtpunktzahl von 14 und war frei von fremdartigem Geruch und Geschmack.“
Unter den nicht bio-zertifizierten Säften fanden sich laut Biohandel-online der von Voelkel fürs Reformhaus hergestellte Naturgarten-Apfelsaft aus Streuobst (Note „Sehr gut“) und der Perger Apfel-Saft Streuobst. Der erhielt ein „befriedigend“, weil der Gehalt des Schimmelpilzgiftes Patulin erhöht war. Der Grenzwert liegt bei 50 Mikrogramm je Kilogramm. Laut Ökotest wurden 20 Mikrogramm gemessen. Die Tabelle vermerkt dazu: „Laut Anbietergutachten wies das chargengleiche Rückstellmuster kein Patulin auf.“ Vermeiden lässt sich Patulin, indem man Äpfel mit braunen Stellen konsequent aussortiert.
