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Demeter-Bauern mit Milchpreisanpassung zufrieden
(22.08.2007)
Demeter-Milch wert-geschätzt
Für die Dem eter-Landwirte sind die Konsequenzen der Milchpreis-Entwicklung Grund zur Freude. Nach Jahren nicht kostendeckender Milcherzeugung steht die Milch der biologischdynamisch wirtschaftenden Höfe steht damit an der Spitze aller Milchpreise. „Demeter-Milch wird nun langsam in dem Maße wert geschätzt, wie sie es verdient“, kommentiert Andreas Amberger, Geschäftsführer der Demeter-Milchbauerngemeinschaft. Trotzdem blieben die Erhöhungen der Endpreise im Naturkostfachhandel moderat.
Nach Jahren nicht kostendeckender Milcherzeugung waren bereits viele Milchbauern aus der Produktion ausgestiegen. Die Milch wurde knapp. Jetzt hat die Molkerei Berchtesgadener Land in Südbayern im Juli ihren
Demeter-Milchpreis um viereinhalb Cent pro Liter auf 42,5 Cent erhöht und kündigt für September für Demeter-Milch 44,5 Cent/kg an (netto bei einer Qualität von 4,2 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß).
Demeter-Bauern verzichten bewusst auf das schmerzhafte Enthornen ihrer Kühe, weil sie wissen, dass die Milchqualität von Hörner tragenden Kühen besonders hoch ist. Sie garantieren 100 Prozent Bio-Futter: Das Signal aus dem Berchtesgadener Land dürfte auch Folgen für andere Bio-Molkereien in Deutschland haben. So rechnet Demeter mit einer bundesweiten Anpassung der Auszahlungspreise, ohne dass in Naturkos tfachhandel, in den Bio-Supermärkten und in den Hofläden eine drastische Verteuerung der Milchprodukte folgt. „Hohe Qualität und fairer Handel auch vor der eigenen Haustür sind eben Aspekte, die zum Bio-Markt dazugehören wie die Hörner zur Kuh“, unterstreicht Amberger.
