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"Abgespeist" - Misstände in der Lebensmittelwirtschaft
(31.10.2007)
foodwatch-Geschäftsführer Thilo Bode klärt auf
Der Gründer und Geschäftsführer der unabhängigen Verbraucherschutzorganisation foodwatch, Thilo Bode, bringt mit seinem neuen Buch "Abgespeist" erneut ein flammendes Plädoyer für sichere und ehrlich deklarierte Lebensmittel. Schonungslos legt er die Missstände in der Lebensmittelwirtschaft offen.
In seinem aktuellen Buch zeigt Thilo Bode die wirklichen Ursachen der Lebensmittelskandale und der mangelhaften Qualitäten: Das Problem seien nicht die geizigen Verbraucher, sondern der Fehler liege, so Bode, im System. Die Politik müsse die Spielregeln ändern. Handel und Hersteller müssten ehrlich draufschreiben, was drin ist. Und es müsse drin sein, was draufsteht.
Als typisches Beispiel für den gängigen Etikettenschwindel beschreibt Bode den Niedergang der bayerischen Brez´n:
"In Bayern ist die Brez´n einst mit perfektem Backhandwerk hergestellt worden. Inzwischen darf eine Brez´n auch dann Original Bayerische Brez´n heißen, wenn sie so hergestellt wird, dass ihr Geschmack aufgeblasenen Schaumgebilden gleich kommt und die tiefgefrorenen Rohteiglinge aus China stammen. Zuerst mussten durch den Wettbewerb die Kosten gesenkt werden - also benötigte man Maschinen,um den Teig zu kneten, die Brez´n wurden nicht mehr mit der Hand geflochten. Dann stellte sich heraus, dass der teig für dieses maschinelle Verfahren zu brüchig ist - also musste dem Teil mit chemischen Zusätzen, Emulgatoren, nachgeholfen werden. Schließlich war auch die Rezeptur, einen solchen Teig einen Tag lang liegen zu lassen, zu teuer - und wiederum kamen chemische Mittel zum Einsatz, Triebmittel, Zusatzstoffe und andere Helferlein. Mit der ursprünglichen Brez´n hat dieses chemisch stabilisierte Gebilde nicht mehr zu tun!"
"Abgespeist."
Wie wir beim Essen betrogen werden und was wir dagegen tun können.
Thilo Bode
S. Fischer Verlag, Frankfurt am Main 2007
1. Auflage 2007
253 Seiten
ISBN 978-3-10-004307-8
14,90 Euro
Thilo Bode hat zu diesem Thema auch eigens eine zusätzliche Internetseite geschaltet:
