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Bio-Lebensmittel im Langzeitvergleich
(26.10.2007)
Stiftung Warentest zieht Bilanz der letzten 5 Jahre
Immer wieder hat die Stiftung Warentest in den letzten 5 Jahren Bio-Lebensmittel getestet und sie mit konventionell erzeugten Produkten verglichen. Nicht immer hat hat sich die Bio-Ware dabei überlegen gezeigt. Doch Testergebnisse sind auch immer eine Frage der Kriterien. Und Geschmack ist eben etwas, über das sich trefflich streiten lässt.
In Heft 10/2007 zieht die Stiftung Warentest eine Bilanz aus den Tests der letzten 5 Jahre. Das Fazit der Tester lautet: "Bio ist nicht immer besser als Nicht-Bio."
Warum das so ist, wie zweifelhafte Test-Kriterien zu schiefen Vergleichen führen und warum es sich trotzdem lohnt, Bio-Produkte zu kaufen, erklärt der Wellnessverband in einem Artikel auf seiner Website:
Und wenn schon objektivierbare Test-Kriterien, die die Eigenart eines Bio-Produktes nicht erfassen, oftmals zu zweifelhaften Test-Ergebnissen führen, dann erst recht Geschmackstests. Da konnte man sich in den letzten 5 Jahren häufiger des Eindrucks nicht erwehren, dass die Tester der Stiftung unter einer gewissen Geschmacksverbildung durch den Dauer"genuss" von konventionellen, hoch verarbeiteten Produkten litten. Wer ständig seine Geschmacksknospen mit zu salzigen, zu süßen, aromatisierten und geschmacksverstärkten Produkten malträtiert, verliert den Sinn für einen unverfälschten, natürlichen Geschmack, den Bio-Lebensmittel, die in aller Regel mit einer kurzen Zutaten- und Zusatzstoff-Liste auskommen, noch aufweisen. Längst ist bekannt, dass Geschmack vor allem eine Frage der Gewohnheit ist und sich Geschmacksvorlieben häufig schon in der Kindheit manifestieren. Das Baby, das den süßen Nuckeltee bekommt, läuft eben nicht nur Gefahr, an Karies zu erkranken sondern wird auch als Jugendlicher und Erwachsener vor allem Süße in Lebensmitteln suchen. Mit allen Folgen für Körpergewicht und gesunde Ernährung. Dass die Stiftung Warentest in diesen Punkten wohl eher dem Massengeschmack folgt, ist verständlich. Die Test-Hefte wollen ja abgesetzt werden.
