http://naturkostaktiv.deNeuigkeiten aus der Welt des Naturkosthandels und Ökolandbaus.http://backend.userland.com/rss092DEQualität bedeutet, sich Zeit zu nehmen, ist Friedbert Förster, Marketingleiter bei der Hofpfisterei in München, überzeugt: „Zeit ist die wichtigste Zutat für die Herstellung eines guten Sauerteigbrotes nach handwerklicher Tradition. Lebensmitteln die Zeit zu geben, die sie brauchen, um ihren Charakter zu entfalten, bedeutet Qualität zu schaffen.“ Dieser und weitere Aspekte von Lebensmittelqualität entfaltet die Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AoeL) in ihrem neuen Themenheft "Qualität verstehen – Ökologische Lebensmittelhersteller geben Einblicke“. http://naturkostaktiv.de/archiv/was_ist_qualitaet_2984.shtmlNewsMit immerhin durchschnittlich 2 Prozent Umsatzzuwachs im 1. Quartal 2012 konnte der Inhaber geführte Biofachhandel die von diversen Lebensmittel- skandalen angefachten Umsatzzuwächse des Vorjahres konsolidieren.http://naturkostaktiv.de/archiv/biofachhandel_waechst_weiter_2979.shtmlNewsDie deutsche Spargel-Saison 2012 hat dank der hohen Temperaturen im März bereits früh begonnen. Auch Spargel aus ökologischer Erzeugung wird jetzt zunehmend angeboten, wie die Agrarmarkt Informations-GmbH aus Bonn mitteilt. In den letzten Jahren sind die Anbauflächen der nach ökologischen Richtlinien erzeugten weißen Stangen in Deutschland kontinuierlich gewachsen.http://naturkostaktiv.de/archiv/frueher_start_der_deutschen_bio-spargelsaison_2970.shtmlNewsFleißig wie eine Biene – wie viel Wahres in diesem Sprichwort steckt wird klar, wenn man bedenkt, dass von der Bestäubung durch die kleinen Brummer ein Drittel aller Lebensmittelprodukte abhängig ist. Doch der Lebensraum der Bienen und Tagfalter ist bedroht, ihre Nahrungsgrundlagen werden weniger.http://naturkostaktiv.de/archiv/bienen_lieben_bio_2962.shtmlNewsSeit Jahren verzeichnet der deutsche Bio-Markt ein stetiges Umsatzwachstum. Doch wie sieht die Entwicklung des verbandsgebundenen Öko-Landbaus aus? Wie viele Erzeuger arbeiten ökologisch und wie groß ist ihre bewirtschaftete Fläche?http://naturkostaktiv.de/archiv/zahlen_daten_fakten_2961.shtmlNewsIn den Eiern eines EU-Bio-Betriebes im nordrhein-westfälischen Stemwede (Landkreis Ostwestfalen-Lippe)sowie einem Bio-Betrieb in Duisburg wurden überhöhte Werte des dioxinähnlichen Stoffes PCB (Polychlorierte Biphenyle) festgestellt. Bei diesen Funden handelt es sich nach dem bisherigen Erkenntnisstand der Behörden um Einzelfälle. Die Befunde wurden nach Eigenkontrollen der Betriebe durch ein privates Labor ermittelt und durch behördlich gezogene Proben bestätigt.http://naturkostaktiv.de/archiv/dioxinfunde_in_bio-eiern_sind_einzelfaelle_2960.shtmlNewsJetzt können Feinschmecker wieder frischen Spinat aus der Region genießen. Im Frühling ist das aromatische Gemüse besonders zart und lässt sich hervorragend als Salat zubereiten - etwa in Kombination mit Tomaten, Oliven und Schafskäse. Blattspinat schmeckt aber auch als Füllung in der Lasagne und in Teigtaschen, im Auflauf und Gratin, im Pesto, im Gemüsekuchen und in der Suppe. Als Beilage zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten kann es mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln kombiniert werden. http://naturkostaktiv.de/archiv/spinat_2959.shtmlNewsDas Schadstofflexikon auf www.was-wir-essen.de ist aktualisiert und überarbeitet. Immer wieder fühlen sich Verbraucher durch Schadstoffe in Lebensmitteln verunsichert. Hier erhalten sie neutrale fachkundige Auskunft.http://naturkostaktiv.de/archiv/schadstoffe_von_a_bis_z_2958.shtmlNewsSeit Anfang April hat Spargelgenuss wieder Saison: Auch die deutschen Bio-Landwirte stechen nun die begehrten Stangen und bieten sie im Einzelhandel an. Etwa ein Drittel des angebotenen Spargels wird importiert - hauptsächlich aus Griechenland, Spanien und Peru. Auch wenn deutscher Spargel zumindest noch zu Beginn der Saison etwas teurer ist als der importierte, lohnt sich der Griff zum heimischen Bio-Spargel aus mehreren Gründen.http://naturkostaktiv.de/archiv/spargelzeit_2957.shtmlNewsBald leben neun Milliarden Menschen auf der Erde und schon heute hungert eine Milliarde. Wie wir die Ernährung zukünftiger Generationen sichern können, schreibt der Agrarexperte und Biobauer Felix zu Löwenstein in seinem Buch "Food Crash – Wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr.". http://naturkostaktiv.de/archiv/buchempfehlung_2935.shtmlNewsDie deutschen Bio-Bauern können den Markt nicht mehr bedienen. Während der Marktumsatz von Bioprodukten ständig wächst, kommt der deutsche Ökolandbau mit der Produktion nicht hinterher. Die Folge: steigende Importe von Bioware, um die Nachfrage zu decken. Der Bio-Sektor ist somit eine der einzigen Branchen im Lebensmittelbereich, deren Wertschöpfung noch lange nicht erreicht scheint. http://naturkostaktiv.de/archiv/300_prozent_betraegt_die_gestiegene_nachfrage_nach_bio-lebensmitteln_in_2011_2934.shtmlNewsAnlässlich der "Grünen Woche" gingen am vergangenen Samstag in Berlin weit über 20.000 Menschen gegen Agrarfabriken, Massentierhaltung, Gentechnik, Lebensmittelskandale und weltweit ungerechte Agrarpolitik auf die Straße. Dazu aufgerufen hatten diverse Bio,- Umwelt- und Tierschutzverbände. Öko-Bauern und Bio-Verbraucher demonstrierten am Samstag selbstbewusst ihre Stärke und forderten von Bundeskanzlerin Angela Merkel und Agrarministerin Ilse Aigner einen Systemwechsel auf. Aigner hatte im Vorfeld, bei der Eröffnung der Grünen Woche die Anliegen der Demonstranten übel diffamiert, damit aber eher der Veranstaltung als sich selbst einen Dienst erwiesen.http://naturkostaktiv.de/archiv/23000_haben_es_satt_2928.shtmlNewsDer deutsche Naturkosthandel verzeichnet gemäß eines Betriebsvergleichs einer Unternehmensberatung für das Gesamtjahr 2011 ein Plus von 9 % und kann damit seine Zuwächse aus dem Vorjahr (4,2 %) mehr als verdoppeln. Eine ähnliche Steigerungsrate auf bestehender Fläche wurde letztmals für 2007 dokumentiert.http://naturkostaktiv.de/archiv/naturkostfachhandel_waechst_in_2011_um_9__2927.shtmlNewsDer negative Einfluss der Nutztierhaltung auf die Umwelt wird durch intensive Untersuchungen immer deutlicher. Die FAO, die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der UN, hat bereits 2006 die Auswirkungen des weltweit steigenden Fleischkonsums auf Aspekte wie Umweltverschmutzung, Klimaveränderung und Biodiversität zusammenfassend aufgezeigt.http://naturkostaktiv.de/archiv/vegetarische_ernaehrung_2926.shtmlNewsWo kommt das Essen her? Wie wird unser Essen verarbeitet? Was muss ich beim Einkauf wissen? Fragen, die vor zehn Jahren fast über Nacht im Mittelpunkt des öffentlichen Interesses standen. Anlass war die damals medial allgegenwärtige BSE-Krise.Um der allgemeinen Verunsicherung der Verbraucher entgegenzuwirken startete darauf hin der aid infodienst das Verbraucherportal www.was-wir-essen.de und trägt damit seit 10 Jahren ein gutes Stück zur Transparenz von Herkunft, Verarbeitung und Kennzeichnung von Lebensmitteln bei.http://naturkostaktiv.de/archiv/10_jahre_verbraucherportal_34was-wir-essen34_2925.shtmlNewsZum Auftakt der Internationalen Grünen Woche in Berlin stellte das AgrarBündnis – ein Bündnis von 24 Verbänden aus Landwirtschaft, Umweltschutz, Tierschutz und Entwicklungsarbeit – den Kritischen Agrarbericht 2012 vor und nahm Stellung zu aktuellen agrarpolitischen Themen.http://naturkostaktiv.de/archiv/bauernhoefe_statt_agrarindustrie_2924.shtmlNewsDie EU-Agrarpolitik wird 50 Jahre. Zeit für eine Neuausrichtung der europäischen Agrarpolitik meinen die Öko-Verbände Bioland als bedeutendster Anbauverband in Deutschland und Naturland als einer der größten Öko-Verbände weltweit. Die globale Ernährungssicherung und die großen Herausforderungen im Umwelt- und Ressourcenschutz erforderten neue Weichenstellungen für das europäische Agrarmodell nach 2013, fordern beide Verbände in einer gemeinsamen Stellungnahme.http://naturkostaktiv.de/archiv/oekoverbaende_fordern_neuausrichtung_der_europaeischen_agrarpolitik_2923.shtmlNewsNeben anderen Verbänden des ökologischen Landbaus und Bio-Herstellern präsentiert sich Bioland vom 20. bis 29. Januar 2012 auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin. Wer Informationen und kompetente Ansprechpartner rund um den ökologischen Landbau sucht, wird bestens bedient.http://naturkostaktiv.de/archiv/gruene_woche_in_berlin_2919.shtmlNews„Die von Bundesministerin Ilse Aigner vorgestellten Änderungsvorschläge des Arzneimittelgesetzes reichen nicht aus, denn sie bekämpfen nicht die Ursache für den hohen Antibiotikaeinsatz in der konventionellen Tierhaltung sondern nur die Symptome“, stellt Felix Prinz zu Löwenstein, Vorstandsvorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), fest.http://naturkostaktiv.de/archiv/antibiotika_in_der_tierhaltung_2918.shtmlNewsDer Umsatz von Naturkosmetik in Deutschland wird 2011 auf jeden Fall erstmals die Marke von 800 Mio. EUR deutlich übersteigen und damit trotz der schwierigen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen im abgelaufenen Jahr um rund 9 % wachsen.http://naturkostaktiv.de/archiv/wachsender_naturkosmetikmarkt_2917.shtmlNews