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Krebsforschung bestätigt: Obst- und Gemüseverzehr schützt
(13.07.2007)
Vielen Krebsarten beugt gesunde Ernährung vor
Wie der Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e. V. (UGB, Gießen) meldet, besteht entgegen immer wieder auftauchenden gegenteiligen Meldungen eben doch ein signifikanter Zusammenhang zwischen der Ernährung und der Entstehung von bestimmten Kebserkrankungen.
So "geistern" immer mal wieder Meldungen durch die Medien, einige Studien der letzten Jahre hätten ergeben, dass kein signifikanter Zusammenhang zwischen der Ernährung und der Entstehung von bestimmten Kebserkrankungen bestehe. Dagegen stellt der UGB-Autor Dr. med. Werner Seebauer fest, dass diese Daten jedoch nur einen Bruchteil der Studien und Teilergebnisse widerspigelten, wie sie derzeit in der großen europäischen EPIC-Studie zusammengetragen würden.
Bei Brust- und Prostatakrebs scheine, so Seebauer, die Ernährung tatsächlich nicht so dominant zur Prävention beizutragen, wie bei anderen Tumorarten. Wahrscheinlich spielten dort Hormon abhängige Faktoren eine größere Rolle als die Ernährung.
Deutliche Schutzeffekte durch den regelmäßigen Verzehr von Gemüse und Obst gebe es dagegen bei Magen-, Darm- und Lungenkrebs. Auch bei Karzinomen der Eierstöcke, Blase und Nieren zeigten sich vorbeugende Effekte.
Die positiven Effekte beruhten, so Seebauer, unter anderem auf der Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe (SPS), die aber erst zusammen mit Vitaminen und Mineralstoffen ihre synergistischen Wechselwirkungen entfalten. Ferner scheint sich zu bestätigen, dass die Zufuhr einer großen Sortenvielfalt wichtig ist, da Obst und Gemüse unterschiedliche SPS enthalten. Vermutlich spielen auch Erntezeitpunkt, Lagerdauer und Zubereitungsart eine Rolle für die Wirksamkeit.
