naturkostaktiv.de ist ein Verbund von selbstständigen Naturkostfachgeschäften, Bio-Lieferdiensten und Hofläden biologisch wirtschaftender Bauernhöfe zur Vermarktung von Naturkost und Naturwaren via Internet. Ob Bio-Gemüseabo, eine Ökokiste mit Bio-Brot, Bio-Käse und Bio-Fleisch oder einzelne Bio-Produkte - die Dezentralität und Regionalität ist unser Grundsatz. Wir versenden keine Waren über große Distanzen. Das Geschäft, das sich Ihnen nach Eingabe Ihrer Postleitzahl präsentiert, ist der Fachhändler oder Bio-Bauer "um die Ecke".
Im Trend: Molkedrinks
(27.07.2006)
Gesund, erfrischend und kalorienarm
Molke ist das Beste von der Milch. Sie ist fast fettfrei und kommt damit dem Trend nach fettarmen Produkten entgegen. Ernährungsbewusste und fitnessorientierte Menschen wissen das zu schätzen. Ein typisches Wellnessprodukt, das gerade im Sommer als Erfrischungsgetränk beliebt ist.
Molke ist die wässrige grünlich-gelbe Restflüssigkeit, die bei der Käseherstellung entsteht. Sie besteht zu 94 % aus Wasser, zu 4–5 % aus Milchzucker und ist nahezu fettfrei. Außerdem enthält sie Milchsäure, die Vitamine B1, B2 (dies bewirkt die grünliche Farbe) und B6, Kalium, Kalzium, Phosphor und andere Mineralstoffe, doch vor allem 0,6–1 % Molkenprotein. Das ist deutlich weniger Eiweiß als in der Milch.
Molke wirkt abführend. Diese (Neben-)Wirkung ist gerade bei Frauen beliebt, die häufig mit Darmträgheit und Verstopfung zu kämpfen haben. Am Ende des 19. Jahrhunderts wurde Molke als Lebenselixier entdeckt und angepriesen. Die Molkekur war ein Programm und ein Teil der damaligen Lebensreform-Bewegung. Weniger ideologisch aber mit denselben berechtigten ernährungswissenschaftlichen Argumenten wird Molke heute empfohlen.
Es gibt sie als Trinkmolke mit Fruchzusätzen in diversen trendigen Geschmacksrichtungen. So bietet die Molkerei Andechser eine Orange-Maracuja-Trink-Molke, Söbbeke eine Apfel-Holunder-Trink-Molke an. In diversen Geschmacksrichtungen gibt es Molke auch als Pulver, das nach Belieben mit Wasser, Milch oder Fruchsaft verflüssigt werden oder z.B. in Desserts oder Müsli gemischt werden kann.
