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Gesundheitsbewußtsein motiviert zum Bio-Kauf
(14.07.2006)
Weltweite Verbraucherbefragung
Das Marktforschungsinstitut ACNielsen hat in einer weltweiten Internet-Befragung zum Thema „Biolebensmittel“ 21.100 Verbraucher in 38 Ländermärkten in Europa, Asien-Pazifik, Nordamerika und Südafrika befragt. Mehr als zwei Drittel der weltweit Befragten sagten: „Biokost ist im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln gesünder für mich und meine Kinder.“ Für 41 % der befragten Europäer steht die eigene Gesundheit im Mittelpunkt, für 19 % ist, nach der eigenen Gesundheit, der umweltfreundliche Anbau das Hauptargument – ein signifikant höherer Anteil als in den anderen Kontinenten.
Der Umsatz mit Bioprodukten im deutschen Lebensmitteleinzelhandel wuchs im Jahr 2005 um rund zehn Prozent. Getrieben wird das Wachstum vom Interesse der Verbraucher an gesunder Ernährung, ihrer Bereitschaft, dafür auch (mehr) Geld auszugeben, und von entsprechenden Sortimentserweiterungen im Lebensmitteleinzelhandel. „Gesundheitsbewusstsein ist global wie europäisch das zentrale Argument für den Kauf von Bioprodukten – speziell für deutsche Konsumenten spielt zudem der Tierschutz eine wichtige Rolle bei der Kaufent-scheidung”, so Michaela Hockenberger, Director Marketing & Communications bei ACNielsen Deutschland.
Überproportionales Wachstum zeigten Milchprodukte, Säfte und pflanzliche Brotauf-striche (siehe Abbildung). So baute zum Beispiel die Biomilch ihren Umsatzanteil an „Milch gesamt“ von drei Prozent zu Beginn des Jahres 2005 auf knapp fünf Prozent zum Jahresende aus – und das, obwohl die Verbraucher für Biomilch im Lebensmit-teleinzelhandel bis zu 60 Prozent mehr zahlen müssen als für „normale“ Milch. Im-merhin geben 20 Prozent der Haushalte in Deutschland an, bei Lebensmitteln lieber naturreine Produkte zu kaufen und dafür auch einen höheren Preis zu akzeptieren.
