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Ente gut alles gut
(26.11.2006)
Der Braten für den Jahresausklang
Offenbar schmeckt ein knsupriger Braten aus der Röhre besonders gut, wenn´s draußen kalt und unfreundlich ist. Jedenfalls werden laut der Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft (ZMP) die meisten Entenbraten zwischen Oktober und Dezember in den Haushalten zubereitet.
So entfielen rund zwei Drittel der Einkaufsmengen von Privathaushalten (ohne Außer-Haus-Verzehr) im Jahr 2005 auf die Monate Oktober bis Dezember. 2006 wird ein ausreichendes Angebot an Enten und Entenfleisch aus dem In- und Ausland erwartet. Besonders gut schmeckt die Ente, wenn Sie sich wie bei Bio-Geflügel ausreichend bewegen konnte und gutes Bio-Futter erhalten hat.
Ein weiteres Argument für die Ente ist die Regionalität. 68 Prozent der Erzeugung stammten 2005 aus Deutschland. Tendenz steigend. Die meisten übrigen Enten wurden aus dem Nachbarland Frankreich importiert.
