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Bio-Käufer leben gesünder
(19.06.2010)
Nationale Verzehrstudie zeigt: Bio-Konsumenten ernähren sich anders
Biokäufer unterscheiden sich in ihren Ernährungsgewohnheiten von Nicht-Biokäufern. Sie ernähren sie sich bewusster, leben gesünder und konsumieren nachhaltiger. Dies fand das Max-Rubner-Instiut, Karlsruhe heraus. Das Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel wertete dafür aktuelle Forschungsergebnisse auf Basis der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II) aus.
Die Auswertungen basieren auf Daten von mehr als 13.000 Teilnehmern der NVS II im Alter zwischen 18 und 80 Jahren. Knapp die Hälfte der Befragten sind Biokäufer mit unterschiedlicher Kaufintensität ökologisch erzeugter Lebensmittel. Unterschiede aufgrund von Alter, Geschlecht, Haushaltsgröße und anderen soziodemographischen Merkmalen wurden zwischen den Biokäufern und den Nicht-Biokäufern herausgearbeitet.
Zur weiteren Untersuchung der Käufergruppen wurden Ernährungs- und Gesundheitsverhalten sowie der Lebensstil differenziert analysiert. Zusammen mit dem Lebensmittelverzehr wurden Ernährungs- und Gesundheitsmuster gebildet, um zu untersuchen, ob der Kauf von Bioprodukten mit einem günstigeren Lebensstil verknüpft ist.
