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DLG testet Bioprodukte
(10.02.2009)
Viel Lob bei sensorischer Bewertung
Ausgezeichnet wurden Produkte aus fast allen Lebensmittelbranchen, darunter Fleisch- und Wurstwaren, Backwaren, Fisch- und Tiefkühlprodukte, Fertiggerichte sowie Fruchtgetränke, Biere und Weine.
Alle Produkte haben die Qualitätskriterien der DLG hinsichtlich der sensorischen Qualität und weiterer Testparameter in Labor und Verpackungskontrolle in besonderem Maße erfüllt.
Im Mittelpunkt der nun schon zum dritten Mal durchgeführten DLG-Tests von 916 Bio-Produkten aus 171 Unternehmen stand die Bewertung von Geruch, Aussehen und Geschmack der Lebensmittel.
Das Prüfergremium des Testzentrums Lebensmittel setzt sich aus Sensorik-Experten zusammen, die über Erfahrung in der Qualitätsbewertung von Bio-Lebensmitteln verfügen.
Sehr gute Qualitäten zeichneten insbesondere den Feinkostsektor aus, hier konnten 62 % der Proben mit Gold ausgezeichnet werden.
Erstmals waren pflanzliche Drinks aus Reis, Hafer und Soja, die sich als Alternative zu "Milch" verstehen, in diesem Jahr in den DLG-Test einbezogen. Die Qualität dieser Milch-Alternativgetränke konnte die Sensorik-Experten überzeugen: sieben der acht getesteten Produkte erhielten eine DLG-Prämierung.
